Spices Saffron, turmeric, curry

Chcesz ograniczyć ryzyko zachorowania na Alzheimera?

Dwa, trzy razy w tygodniu jedz potrawy z curry. Tak twierdzi prof. Murali Doraiswarmy z Duke University. Nie musi to być dokładnie curry, wystarczy kurkuma, która zawiera kurkuminę zapobiegającą wzrostowi blaszek amyloidu w mózgu. A to właśnie amyloid uznawany jest za główną przyczynę zachorowań na demencję. Jednym z dowodów na tę teorię jest niska zachorowalność na Alzheimera u Hindusów, których posiłki obfitują w curry. Trwają badania mające wykazać, czy przyprawa i choroba mają rzeczywiście coś ze sobą wspólnego.
www.duke.edu